ما هو مقياس سكوفيل وماذا يقيس

ما هو مقياس سكوفيل وماذا يقيس، يعتبر الصيدلي الأمريكي ويلبر سكوفيل هو مخترع مقياس سكوفيل، وقد ابتكر طريقة عمله عام 1912 تعرف باسم اختبار سكوفيل الحسي.

سكوفيل مستخلص الكحول من زيت الكابسيسين من الفلفل المجفف يخلط بمحلول من الماء والسكر إلى الحد الذي لا تكاد تستطيع فيه لجنةمقياس سكوفيل للاحساس بالتذوق اختبار الذوق بالكاد اكتشاف حرارة الفلفل .

الجواب: قياس قوة الطعم الحار في الفلفل، أو الأطعمة الاخرى التي تحتوي على الفلفل.

الجواب: قياس قوة الطعم الحار في الفلفل، أو الأطعمة الاخرى التي تحتوي على الفلفل.