ماالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز

ماالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز ، عفن الخبز هو نوع من الفطريات التي قد تنمو على الخبز أو أي طعام آخر ظل رطبًا لفترة طويلة ، معظم عفن الخبز أخضر لكن بعض الأنواع يكون أصفر أو أبيض ، يمكن العثور عليها في كل من المناخات الدافئة والباردة  وقد يتسبب الأمراض وطعم كريه للمنتجات الغذائية ، و هو فطر ينتشر على نطاق واسع في الطبيعة ويمكن العثور عليه في التربة وفي النباتات المتحللة وفي الماء ، يختلف الخبز عن أنواع الأخرى لأنه لا يحتاج إلى أي مادة عضوية لينمو عليها  . 

يعتبر عفن الخبز نوعًا من الفطريات التي تتكون من عدة آلاف من الخلايا الدقيقة التي تنمو على الخبز عن طريق هضم النشا في الخبز ، ويمكن أن تسبب بعض أنواع العفن مشاكل للإنسان ، يمكن أن يكون عفن الخبز خطيرًا جدًا لأنه يحتوي على مواد كيميائية سامة تسمى السموم الفطرية عندما يختلط العفن بالطعام ، أو إذا استنشقت جراثيمه ، يمكن أن تسبب هذه السموم في مشاكل صحية  . 

• السؤال : ماالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز ؟ 
• الجواب : الخيوط الفطرية 

السؤال : ماالتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز ؟

الجواب : الخيوط الفطرية